中國的古詩詞裏,每個月幾乎都有那麽一兩句流傳很廣的優美詩句,例如“二月六夜春水生,門前小灘渾欲平。””人間四月芳菲盡,山寺桃花始盛開。“而到了三月,杜牧爲何要大聲宣告”騎鶴下揚州“呢?
揚州,古稱廣陵、江都、維揚,建城有兩千五百年曆史。揚州在長江北岸,地處長江與大運河交彙處,江淮平原最南端。我國地理的南北分界線爲秦嶺和淮河,而揚州遠淮河近長江,因此,氣候上溫暖多雨與江南相近。
揚州建城很早,在汉代虽然为吴王封地,煮盐铸钱,富甲一方,但是,揚州真正大发展是在隋炀帝下令开挖运河之后。因为勾连了洛阳以及黄河、长江流域,揚州一时成为水运交通枢纽,藉漕运之利,逐渐有富甲江南之势。安史之乱,长安洛阳遭遇兵霾,成功躲避了战争的揚州进一步崛起。比之苏杭、金陵,那时的揚州,才是奢靡风流的世界中心。
揚州一年四季都很美,各有不一样的景致。但是在每年的三月,这时候的揚州城桃红柳绿,煞是好看。
说到揚州的美,就不能不提瘦西湖。煙花三月時,細雨蒙蒙中的瘦西湖給人一種想捧在手心裏的淒美。“二十四橋明月夜,玉人何處教吹箫”,蘅塘退士在編選《唐詩三百首》時評:“二語與谪仙‘煙花三月’七字,皆千古麗句”
揚州的百年老字号很多,食为天、必香居、狮子楼、富春、冶春、聚香斋、皮包水......
来揚州必吃的几道淮扬菜:揚州炒饭、狮子头、大煮干丝、软兜长鱼、水晶肴肉、拆烩鲢鱼头、松鼠桂鱼、三套鸭、三丁包子、千层油糕、蟹黄汤包......
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